从“零添加”酱油、“多半桶”面到“百分百”椰子水，食物饮料行业的“标签游戏”一再演出。

近日，《逐日经济新闻》记者（以下简称每经记者或记者）访问山姆会员店、盒马鲜生、7-Eleven等渠说念发现，其热销椰子水品牌从每升15元的高端家具到不及5元的“地板价”商品，清一色打着“100%椰子水”标签。价钱战背后，破钞者是否简直买到了“纯自然”？

行业数据娇傲，2019年—2024年中国椰子水饮料商场领域从4970万好意思元飙升至10.18亿好意思元，复合年增长率高达82.9%。

但蕃昌背后暗隐退忧：在国度轨范缺失、原料供应弥留的布景下，部分商家铤而走险，用低本钱配方替代真椰子水。当破钞者在支付“纯自然”溢价的同期，通盘行业的信誉基础也在被透支。

椰子水商场正以惊东说念主的速率膨大。

据if椰子水母公司的招股书，2019年—2024年，民众椰子水饮料行业显耀增长，商场领域由25.17亿好意思元飞腾至49.89亿好意思元，复合年增长率为14.7%。同期，中国内地商场复合年增长率为82.9%，并预测将按20.2%的复合年增长率保握强盛增长，到2029年时达到25.5亿好意思元。

然则，每经记者通过侦探发现，在行业高速增长的同期，商场也存在诸多“打擦边球”的情况。

近日，每经记者从正规渠说念购买了三款热销椰子水，经比对发现，相似在包装上显耀标注“100%椰子水”的家具，在配料秀美、保质要求及价钱等方面存在赫然区别。

保存要求上，山姆会员店购买的椰子水最严苛，要求0~6℃冷藏保存且保质期仅45天，而盒马和7-Eleven的椰子水均为风凉干燥处保存，保质期分辨长达12个月和9个月。

市售三款热点椰子水从左至右购买渠说念分辨为盒马、山姆以及7-Eleven 图片开端：每经记者 孙宇婷 摄

折算为1升装后，山姆椰子水售价15元，7-Eleven为14.3元，盒马价钱9.9元。在电商大促技能，天猫超市椰子水热销榜第一的三麟椰子水，1升装仅8.5元，而保质期长达18个月。

当今，商场上标榜“100%椰子水”的家具五花八门，部分品牌更径直将“100%”镶嵌家具称号，其品性是否名副其实？为揭开商场真相，每经记者以庸碌破钞者身份关系了上述品牌的椰子水出产方。

对于原料开端，山姆渠说念的椰子水厂商明确示意用的是东南亚入口椰青制作，“咱们是在（江苏）泰州出产灌装的，原料王人是用的东南亚的椰青”。

7-Eleven椰子水厂商称继承的是泰国香椰水，“咱们是把水冻成冰，然后拉到国内来灌装的”。而市售9.9元1升装的盒马椰子水厂商坦言，原料用的是东南亚的老椰水；三麟责任主说念主员则示意不知情。

“不同熟习度的椰子水价钱各别很大。”业内东说念主士向记者示意，未澈底熟习的椰青风范清甜价钱高，而老椰水夙昔多用于工业加工，比年因健康饮品需求增长价钱攀升。

对于不同熟习期的椰子水口感辞别，中国热带农业科学院椰子估计所关联责任主说念主员向每经记者诠释注解称：“以海南土产货汲引的矮种椰子树为例，从吐花到果实熟习（供应椰子水）需要10至12个月，具体时间取决于用途（喝水、吃果肉或作念种果），椰子水的品性随果实熟习度呈现司法性变化：6个月掌握糖度较低；8至9个月时糖度更高少许，口感清甜；12个月以上的老椰水分减少，果肉增厚。”

但相似是椰青制作，为何7-Eleven的椰子水售价更低？“这款椰子水是7-Eleven径直找咱们定制的，砍掉中间经销神色，悉数的本钱是压到了最低。”厂商示意。

每经记者整理

记者在侦探中发现，不同品牌的椰子水保质期存在显耀各别，从45天到18个月不等。对此，业内东说念主士向记者诠释注解说念：“工艺各别决定了保质期乱骂。当今市面上的椰子水主要继承两种工艺：一种是低温果汁工艺，保质期大多在90天至120天；另一种是高温灭菌无菌灌装工艺，保质期可达9个月至12个月。”

值得瞩看法是，三麟椰子水的保质期长达18个月，远超行业常见的60天至12个月。当被问及是否添加防腐剂时，品牌方恢复：“莫得（添加），商品配料表上王人有写，不错稽查。不同家具保质期不一样。”

然则，当记者进一步磋商使用的是椰青也曾老椰时，品牌方纤悉无遗。

在这次抽样侦探中，记者收用的山姆、7-Eleven和盒马均为具有完善品控体系的头部零卖渠说念。然则，当记者进一步扩大侦探范围时，发现情况更为复杂——部分电商平台上充斥着大王人所谓“100%椰子水”的超廉价家具，1升装售价渊博低于10元，以致跌破5元大关。

""截图自某电商平台

业内东说念主士向记者显现：“骨子上还有一类椰子水，企业是用浓缩椰浆（进行勾兑）。这类浓缩椰浆属于半制品原料，在加工经过中细目要添加防腐剂。”

针对当今市面上部分品牌标注“100%椰子水”，但骨子为勾兑家具的情况，中国东说念主民大学民商事法律科学估计中心副主任姚欢庆对每经记者示意：“若破钞者因标注误以为是实在的100%椰子水，而厂家未明确诠释骨子要素，则组成无理宣传和讹诈，侵扰破钞者权益。破钞者可依据《破钞者权益保护法》看法职权，其他合规企业也可对无理标注行径拿起不刚直竞争诉讼。”

当破钞者还在为包装上“100%椰子水”的真伪困惑时，一场更严峻的危急已悄然靠拢——在民众椰子破钞需求激增的布景下，主产区却因极点天气频发渊博减产。

记者查询国度统计局官网获悉，民众椰子产量86%聚拢在东南亚，国内99%的椰子汲引在海南。

海南省农业农村厅厅长何琼妹2023年曾向媒体先容，海南年产椰子约2.2亿个。现时中国国内年均破钞椰子约25亿个，国产椰子自给率仅为10%。更多需求通过入口椰子弥补。

据海关统计数据，海南港口去皮老椰子入口量由2015年年入口20万吨~30万吨，增多到2023年的50万吨~60万吨。

看成民众最大椰子出产国的菲律宾，夙昔两年间，干旱、热带气旋等极点天气给当地最大汲引区酿成了繁密压力，菲律宾预测本年椰子产量将下落20%。在第二大出产国印度尼西亚，本年前3个月椰价已飙升150%，迫使该国工业部研究实施为期3~6个月的出口禁停步调。此外，泰国、越南等东南亚出产国相似濒临供应吃紧处所。

面对原料困局，头部企业已悄然调治配方。记者从民众着名的椰子水品牌唯他可可公司（Vita Coco）官网的公开信息查询到，其原料主要来自世界各地热带地区小农场的椰子资源。但公司显现，已驱动使用浓缩椰子水补充非浓缩家具，以保险供应踏实。

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""截图自唯他可可官网

当今，我国科研机构也在积极通过品种校阅破解产业瓶颈。中国热带农业科学院椰子估计所关联责任主说念主员告诉每经记者，海南土产货传统高种椰子树从1米~1.5米小苗汲引到吐花成果需要7~8年时间。而估计所培育的7个通过农业部坚毅的矮化品种，结束了定植后约3年吐花成果，5年掌握即可干涉丰产期，使产能普及周期杜撰逾50%。关联品种已在海南等地实施汲引。

在原料供应握续弥留的近况下，一个更敏锐的问题浮出水面：当椰子原料供不应求时，企业若何保证所谓“100%椰子水”的真实性？

每经记者侦探发现，即便相似声称“100%椰子水”的各主流品牌，在骨子家具秀美上却并不谐和。

在产地秀美上，山姆椰子水标注的是国内出产灌装地，7-Eleven标注的是原料产地，而盒马则标注原产国信息；在关节养分要素标注方面，7-Eleven是唯独标注钾含量的品牌（188毫克/100ml）；盒马在碳水化合物形貌下单独列出了糖含量（4.6克/100ml）；而山姆虽标注了基本养分要素，却未提供钾含量信息。

每经记者整理

公开府上娇傲，自然椰子水自身含有丰富的钾元素（每100克中的钾含量可高达200毫克以上）和自然糖分（含量约为3%~6%）。上述品牌方不谐和的标注方式，可能导致破钞者难以准确得到家具中枢养分信息。

即即是本次侦探中这些主流渠说念的家具，在包装秀美方面尚且存在诸多不谐和之处，其他袖珍销售渠说念的家具范例进度则更令东说念主担忧。

椰子水品牌的秀美乱象泄漏出了现时行业濒临的轨范缺失窘境。当今，宇宙范围内仅有海南省发布了《椰子水偏激饮料》团体轨范（T/HNSKXH 005-2024），对椰子水的原料、工艺及部分养分要素提议要求，但该轨范并非强制性。多数企业仍参照《果蔬汁类偏激饮料》轨范（GB/T 31121-2014），这一轨范主要针对庸碌果汁，对椰子水的适用性有限。

针对现时尚无国度轨范，若破钞者因饮用不对格家具导致健康挫伤，若何进行维权的问题，姚欢庆向每经记者示意：“破钞者的维权依据包括《破钞者权益保护法》和《食物安全法》。即使无国标，家具也需合乎社会学问，如‘100%椰子水’应无勾兑。若存在无理宣传，破钞者可看法双倍补偿；若因质料问题酿成东说念主身挫伤，企业需承担民事补偿、行政处罚，以致处分。”

姚欢庆以为，尽管破钞者不错通过法律阶梯维权，但行业轨范开采才是根柢贬责之说念。“行业无轨范会导致部分厂商打擦边球，比如‘含椰子水’的比例无法界定，从而加重行业错杂，国度应主动鼓励行业轨范（强制性或保举性），明确最低要求，以减少商场乱象，保险破钞者权益。”

就椰子水行业标签范例等问题，记者给中国饮料工业协会发去了采访函，死心发稿未获回复。

每经记者从国度商场监管总局官网查询获悉，2014年于今，宇宙范围内仅有两批次椰子水家具被检出不对格。不对口头样分辨为菌落总和超标和钾含量超标。

""截图自国度商场监督监管总局官网

针对椰子水选购，国度商场监管总局在《对于椰子水的破钞提醒》中建议：一看配料表，优选仅含“椰子水”或“NFC（Not From Concentrate，非浓缩复原）椰子水”的家具。若是标签出现“添加糖”“高果糖玉米糖浆”等字样或访佛表述，诠释并非椰子水，而是调制椰子水。二查外不雅，正品应有浅浅椰香，若出现酸涩、霉味等异味，可能提醒家具变质或掺假。

逐日经济新闻