财务瓦解：开放四年失掉，中枢数据全面承压，股票价钱跌至1元以下

近日，已经排大队才能吃上的呷哺呷哺公告， 2024 年公司预测净失掉 3.9 亿元至 4.1 亿元。这是呷哺连亏第 4 个年初，累计亏超 12 亿元。

同期，在老本商场，呷哺呷哺的股价本年以来遥远处于 1 元以下。

收入大幅下滑呷哺集团 2024 年预测收入为 48 亿元，同比减少 20%，较 2023 年的 59.17 亿元显耀收缩。这一下滑主要源于两大品牌——平价暖锅"呷哺呷哺"和中高端品牌"湊湊"的营收双降。其中，呷哺呷哺业务收入同比下跌 4.6%，湊湊降幅更高达 28.3%。惟一斥逐微增的是调料业务，但孝敬有限。

失掉抓续扩大2024 年净失掉预测达 3.9 亿至 4.1 亿元，较 2023 年的 1.9 亿元翻倍，创上市以来最高失掉记载。失掉主因包括商场竞争加重、糜费疲软、闭店及钞票减值损失（共计 2.6 亿元）。若剔除闭店及减值影响，主品牌呷哺呷哺门店谋划利润为 9005 万元，但不及以对消举座压力。

门店数目收缩2023 年上半年至 2025 年 3 月，呷哺呷哺门店从 821 家减少至 779 家，湊湊从 229 家降至 185 家，共计闭店 86 家。闭店多因低效门店不相宜"高性价比"阵势定位，且集聚于竞争热烈地区。

品牌分化：中高端计策受挫，价钱战冲击彰着

湊湊定位窘境当作第二增长弧线的湊湊，2024 年客单价较高（约 150 元）使其在行业价钱战中首当其冲。暖锅行业东说念主均糜费从 2023 年的 90 元降至 60-65 元，湊湊的功绩下滑响应出糜费者对价钱明锐度普及，高端化计策难以复古。

主品牌调价策略呷哺呷哺通过下调套餐价钱至 50 元区间、推出小份菜等方法粗鄙商场，但品牌原有的"高性价比"上风已被松开。其快速膨大期（2016 年运转品牌升级）辘集的提价策略与现时糜费左迁趋势造成矛盾。

运营诊治：结构性篡改初见见效，但难掩遥远压力

外卖与会员体系逆势增长2024 年外卖业务单量从 510 万增至 760 万单，营收增长 21% 至 3.4 亿元，显露线上渠说念后劲。会员体系方面，畅吃卡销售 200 万张（同比增 130 万张），会员糜费频次普及至 3.33 次，东说念主均年糜费达 488 元，为世俗会员的 1.5 倍。

门店优化与新店模子关闭低效门店后，2024 年下半年减亏 1.49 亿元。新开 65 家门店翻座率保抓 3 次以上，47 家篡改门店功绩普及超 10%。集团试验"小面积餐厅模子"，以裁减初期插足与运营成本。

供应链与成本管控开采供应链商量部，引入比价系统优化采购成本；启用规范化物流中心普及效果。2024 年谋划性现款净流入 7.17 亿元，可用资金 9.55 亿元，显露现款流措置才智。

行业挑战：竞争尖锐化与糜费感性化

价钱战挤压利润空间行业"内卷"导致企业巨额推出廉价套餐（如 9.9 元锅底），客单价下行压力显耀。呷哺集团虽诊治策略，但举座利润率仍受挤压，尤其是湊湊的高成本阵势难以适合廉价竞争。

连锁化与互异化清贫暖锅行业同质化严重，呷哺集团的高端化尝试（如湊湊、烧肉品牌"趁烧"）未能造成互异化壁垒。糜费者对品牌真心度下跌，转向更具性价比的替代采选。

将来策略：保守膨大与邃密化运营

董事长贺光启明确 2025 年将禁受"重质不分量"策略，聚焦单店盈利才智和里面措置优化，而非快速膨大。谋略通过会员体系深刻、新品研发（提前半年商量菜品库）及外卖业务协同，普及存量门店效果。

转型阵痛期尚未抑遏

呷哺呷哺的窘境折射出餐饮行业在糜费左迁与竞争加重下的巨额挑战。尽管结构性篡改使现款流保抓健康开云(中国)kaiyun网页版登录入口开云体育，但品牌定位暧昧、高端化受阻、成本压力等问题仍需遥远诊治。将来增长需依赖精确拓店、供应链效果普及及互异化改进，但短期内扭亏难度较大。